Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - FOMAC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. FOMAC Horizontal Sesame Sauce Grinder Machine
    FOMAC Horizontal Sesame Sauce Grinder Machine
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  2. FOMAC Electric Sugar Cane Juice Extractor
    FOMAC Electric Sugar Cane Juice Extractor
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  3. FOMAC Gas Egg Roll Maker
    FOMAC Gas Egg Roll Maker
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  4. FOMAC Cheese Grater Machine
    FOMAC Cheese Grater Machine
    Mulai

    Rp8.899.900

    0 Ulasan
  5. FOMAC Fowl Depilator
    FOMAC Fowl Depilator
    Mulai

    Rp4.499.900

    0 Ulasan
  6. FOMAC Gas Fryer Single
    FOMAC Gas Fryer Single
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  7. FOMAC Triple Slush Machine
    FOMAC Triple Slush Machine
    Mulai

    Rp21.999.900

    0 Ulasan
  8. FOMAC Multifunctional Food Processing
    FOMAC Multifunctional Food Processing
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  9. FOMAC Upright Freezer
    FOMAC Upright Freezer
    Mulai

    Rp20.999.900

    0 Ulasan
  10. FOMAC Manual Skewer Machine
    FOMAC Manual Skewer Machine
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  11. FOMAC Swirl Ice Cream Blender Frozen Yogurt
    FOMAC Swirl Ice Cream Blender Frozen Yogurt
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  12. FOMAC Vertical Sesame Sauce Grinder Machine
    FOMAC Vertical Sesame Sauce Grinder Machine
    Mulai

    Rp29.999.900

    0 Ulasan
  13. FOMAC Double Speed Doughmaker Machine
    FOMAC Double Speed Doughmaker Machine
    Mulai

    Rp33.999.900

    0 Ulasan
  14. FOMAC Food Cutter Plus 2 Blades
    FOMAC Food Cutter Plus 2 Blades
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  15. FOMAC Breakfast Maker
    FOMAC Breakfast Maker
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  16. FOMAC Double Arc showcase
    FOMAC Double Arc showcase
    Mulai

    Rp29.999.900

    0 Ulasan
  17. FOMAC Lift Head Bowl and New Cover
    FOMAC Lift Head Bowl and New Cover
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  18. FOMAC Gas 5 Small Fish Waffle Machine
    FOMAC Gas 5 Small Fish Waffle Machine
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  19. FOMAC Oil Separator Machine
    FOMAC Oil Separator Machine
    Mulai

    Rp5.299.900

    0 Ulasan
  20. FOMAC Double Cold Juice Dispenser with Touch Panel
    FOMAC Double Cold Juice Dispenser with Touch Panel
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  21. FOMAC Gas 5 Big Fish Waffle Machine
    FOMAC Gas 5 Big Fish Waffle Machine
    Mulai

    Rp4.799.900

    0 Ulasan
  22. FOMAC Gas Egg Quail Machine
    FOMAC Gas Egg Quail Machine
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  23. FOMAC Candy Floss Machine
    FOMAC Candy Floss Machine
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  24. FOMAC Upright Chiller 4 Doors
    FOMAC Upright Chiller 4 Doors
    Mulai

    Rp26.999.900

    0 Ulasan
  25. FOMAC Souffle Machine
    FOMAC Souffle Machine
    Mulai

    Rp4.499.900

    0 Ulasan
  26. FOMAC Candy Floss Machine with Cart
    FOMAC Candy Floss Machine with Cart
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  27. FOMAC Wireless Mini Chopper
    FOMAC Wireless Mini Chopper
    Mulai

    Rp79.900

    0 Ulasan
  28. FOMAC Meat Grinder Vertical
    FOMAC Meat Grinder Vertical
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  29. FOMAC Meatball Forming Machine
    FOMAC Meatball Forming Machine
    Mulai

    Rp70.999.900

    0 Ulasan
  30. FOMAC Electric 3 Big Fish Waffle Machine
    FOMAC Electric 3 Big Fish Waffle Machine
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  31. FOMAC Fish Ball 3 Head Maker
    FOMAC Fish Ball 3 Head Maker
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  32. FOMAC Electric Egg Quail Machine
    FOMAC Electric Egg Quail Machine
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  33. FOMAC Gas Crepe Maker
    FOMAC Gas Crepe Maker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami